薪窯 薪を燃やして窯に溜め込んだ遠赤外線と、薪を燃やした時に発生する熱風の両方を利用してコーヒー豆を焙煎しています。パンを作るのが好きでパンを焼くために作った窯ですが、焙煎機の制作や焙煎方法など試行錯誤を重ねることでコーヒー豆をおいしく焙煎できる方法に辿り着きました。 stokeのコーヒー豆は、薪を … 続きを読む 窯と薪について