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窯料理

  • 2020-12-23
  • 2021-08-22
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窯焼きシュトーレンとスペアリブ

今年年末の最大イベント、窯焼きシュトーレン。材料も手間も暇もかけて仕込んだので、これだけは気軽に焼けません。なんとかうまく焼けました。これで年越せる～ 惜しまずブランデーをドップドプ、バターをザッブザブ、和三盆ザッパザパ。おいしくないわけない！ シュトーレンを焼いた後はスペアリブを窯に。 やっぱりこ […]

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  • 2020-09-13
  • 2021-08-22
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秋といえば

秋といえば芋・栗♡ アルミホイルに包んで窯に突っ込んでおいた焼き芋。 芋の皮と本体(？)の間にできる隙間あたりが最高においしい♡ 栗は切り目を入れて約20分窯に入れて待ちましたが、焼きすぎだったようで…ホクホクというよりはボソボソになってしまいました。もっと低い温度にすればよかったのかな？それともア […]

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  • 2020-08-20
  • 2021-08-22
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お盆のパン焼き②

引き続きお盆に焼いたパン。レーズン酵母の丸パン。 これはなかなかバランスよく焼けました！うまく焼けたと思ったパンはやっぱり香りが良いです♡ 予熱を利用して焼き豚を。 下味に漬けていた肉を窯に入れるだけ。待つだけ。低温でゆっくり火を通します。 ジュワワワ～～といい感じで火が通った焼き豚に… 煮詰めたタ […]

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