ピザ・カンパーニュ・バゲット・食パン

パン焼きDayです。
起きてすぐ窯に火を付けて、2時間薪を燃やします。
今日も窯があっつあつになってくれて安堵。

ピザから開始。
毎回ピザ焼くと飽きるので、たまに焼いてます。

ぐっつぐつの焼き上がりは文句なく◎
具沢山なピザもいいけど、シンプルにトマトソース・モッツァレラ・パルミジャーノ・バジル(今回はペースト)・オリーブオイルが一番安定の焼き上がり＆美味。

続いてカンパーニュとバゲット。

その後で食パン3種。

チョコくるみ食パン。

くるみ食パン

食パン。

熾火のこの状態がたまらなく神秘的！