パン・お菓子作り 2020-10-18 2021-08-22 0件 今日のパン いつも通りピザから焼きました。 焼き床に1段増やしたから、なかなかいい感触。 いつもハード系ばっかりだけど。左がレーズン元種、右がサワー種。 サワー種は管理が難しいので、残った種にライ麦粉を足してパサパサにし、ジップロックに入れて冷凍します。次回使う時にそこからまた数回継ぎ、残ったらまた冷凍して…と […] 続きを読む
