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ピザ

薪窯
  • 2021-10-04
  • 2021-11-14
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6tの電動薪割り機レンタル＆薪窯でピザ焼き

なかなか薪割りが進まない中、旦那が薪割り機のレンタルを見つけたので借りてきました。3時間ぐらいあったら割れるかな～とか思ってたらとんでもなかった… 写真の薪は一番細いぐらいなのに割れず、全然ダメやん！と思ってたら、数時間後に機械の取り扱いが間違っていたことが発覚。ウサギモードと象モードがあるんだけど […]

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パン・お菓子作り
  • 2021-05-24
  • 2021-08-26
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ピザ・カンパーニュ・バゲット・食パン

パン焼きDayです。起きてすぐ窯に火を付けて、2時間薪を燃やします。今日も窯があっつあつになってくれて安堵。 ピザから開始。毎回ピザ焼くと飽きるので、たまに焼いてます。 ぐっつぐつの焼き上がりは文句なく◎具沢山なピザもいいけど、シンプルにトマトソース・モッツァレラ・パルミジャーノ・バジル(今回はペー […]

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パン・お菓子作り
  • 2020-09-26
  • 2024-10-31
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雨でも

雨でも焼きます。窯に屋根があるとやっぱり助かります。 やっぱり最初に焼くのはピザ。そろそろ飽きてきたけど、生地をもっとおいしくしたいので研究中。 今回は生地に砂糖を入れるレシピだったので生地の色付きが良いタイプ。でも個人的にはやっぱり砂糖はいらないかな、と。 ローズマリーとオリーブでフォカッチャ。岩 […]

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パン・お菓子作り
  • 2020-08-17
  • 2021-08-22
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窯開きと初ピザ

2020年6月　念願の窯開き まだ完成していないけれど、これ以上作業を進める前に燃焼実験。この日は少しだけ燃やして終了。 数日後、火力をアップした燃焼テスト。 そして初ピザ。下に敷いていたオーブンシートが一瞬で灰になりました。 そして、熱くなった扉の取っ手で腕に火傷を負いました。。しっかり刻印されま […]

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