販売中コーヒー豆
ブラジル キャラメラード
中煎り
★スペシャルティコーヒー
★化学肥料や農薬を使わずに育てられたコーヒー生豆を使用しています。
香り■■■□□
甘み■■■□□
酸味■■□□□
苦味■■□□□
コク■■■□□
▪ 生産地域：ブラジル ミナスジェライス州マッタス･デ･ミナス地域
▪ 標高：870ｍ～1000m
▪ 精製方法：パルプドナチュラル
▪ 品種：ムンドノーボ、カツアイ
果肉の甘みをほどよく残した精製方法(パルプドナチュラル)で、キャラメルのような甘い香りや蜂蜜のようなコクを引き出したブラジルのコーヒー豆です。その味わいからキャラメラードと名付けられました。
約130年間に渡って高品質なコーヒー栽培に取り組んできた農園のスペシャルティコーヒーです。
毎日のコーヒーにぴったりだとご好評をいただいております。
ホンジュラス SHG コパン
中深煎り
★スペシャルティコーヒー
★化学肥料や農薬を使わずに育てられたコーヒー生豆を使用しています
香り■■■□□
甘み■■□□□
酸味■■■□□
苦味■■■□□
コク■■■□□
▪ 生産地域：ホンジュラス共和国 コパン県
▪ 標高：1300m
▪ 精製方法：ウォッシュド
グアテマラやエルサルバドルに隣接するホンジュラスは良質のコーヒーの産地です。ホンジュラスの西部に位置するコパンは古典期マヤの大都市があった場所として知られています。
近年スペシャリティーコーヒーの生産や有機栽培を積極的に取り入れており、スペシャリティコーヒー規格でありながら有機栽培を実現しています。
強すぎず柔らかい酸味で、チョコレート系の甘い香り、中程度のコクでまろやかな風味。クセが少なくバランスの取れた飲みやすいコーヒーです。
ペルー チャンチャマヨ
中深煎り
★スペシャルティコーヒー
★化学肥料や農薬を使わずに育てられたコーヒー生豆を使用しています。
香り■■■□□
甘み■■□□□
酸味■■□□□
苦味■■■□□
コク■■■■□
▪ 生産地域：ペルー中部 チャンチャマヨ
▪ 標高：1,100m〜1,800m
▪ 精製方法：ウォッシュド
南米ペルーの中央部、アンデス山脈のふもとに広がるチャンチャマヨ地方は、ペルーを代表するコーヒー産地のひとつです。標高の高い山あいの豊かな自然環境と、昼夜の寒暖差、肥沃な土壌が、やさしく香り高いコーヒーを育てます。
ナッツやチョコレートのような香りの豆を中深煎りにすることで、ボディ(コク)を強めに出して酸味を抑えています。
深めに焙煎すると成分が抽出されやすく、お湯の温度が高いと強い苦味や雑味が出やすくなりますので、低めの湯温(約88℃～90℃)での焙煎がおすすめです。
コロンビア アレグリア
中深煎り
★化学肥料や農薬を使わずに育てられたコーヒー生豆を使用しています。
香り■■■■□
甘み■■■□□
酸味■■■□□
苦味■■■□□
コク■■■■□
▪ 生産地域：北部シエラネヴァダ
▪ 標高：約1,300〜1,600m
▪ 精製方法：ウォッシュド
日照環境が良く、カリブ海から吹く風が適度な空気循環をつくることで作付面積が狭くても安定的な栽培ができるシエラネヴァダのコーヒー豆です。
穏やかな酸味と適度な甘みがあり、苦味は控えめでしっかりとしたボディ。コロンビアらしい余韻が残ります。
メキシコ カフェインレス (デカフェ)
中深煎り～深煎り
★化学肥料や農薬を使わずに育てられたコーヒー生豆を使用しています。
香り■■□□□
甘み■■□□□
酸味■□□□□
苦味■■■■□
コク■■■□□
▪ 生産地域：メキシコ合衆国チアパス州 Triungo自然保護区隣接地域
▪ 標高：1,200～1,300m
▪ 規格：HG
▪ カフェイン抽出方法：Mountain Water Process製法
有機農法で栽培された生豆から化学薬品を使用せずにカフェインを除去した、安心・安全なデカフェです。
メキシコ最高峰の山脈からの天然水を使用して化学薬品を使用せずにカフェインを99.9％除去する「マウンテン・ウォーター製法」を採用。
カフェインも薬品も気にせずコーヒーをお楽しみいただけます。
「コーヒーを飲んだら夜寝れないかも…」と心配しなくて大丈夫！妊婦さんも安心してお飲みいただけます。
※夏はアイスコーヒー用に深煎りにしています。